做一次就戒不掉的老面包，实在是好吃的得了，无比的柔软，口感也不一样，连着做了两次，每次都是分分钟就要消灭掉……
食材
1
高粉 210克
2
中粉 90克
3
酵母 5克
4
糖 25克
5
淡奶油 45克
6
牛奶 190克
7
高粉 210克
8
低粉 90克
9
糖 75克
10
淡奶油 120克
11
鸡蛋 2个
12
奶粉 45克
13
盐 5克
14
黄油 30克
15
装饰用黄油 适量
16
水 50克
步骤/方法
1
将主材料里所有的材料混合在一起。
2
用刮刀搅拌成团。
3
盖上保鲜膜至温暖处发酵。
4
面团发酵后会自然回落，内部组织呈蜂窝状即可。
5
将配料里的所有材料，除黄油外，一起放入面包机或者厨师机。
6
启动揉面程序。并将发酵好的种面撕成小块，放到面包桶里，一起揉成面团，
7
30克黄油切成块状。
8
撕一块面团，检查一下，揉到可以扯出网状膜，加入黄油继续揉。
9
揉到可以扯出结实的透明薄膜面团即为揉好。把揉好的面团移到盆里，盖上保鲜膜，至温暖处发酵。
10
面团发酵至两倍大，用手指蘸水在中间扎一个小孔，小孔不回缩，说明面团已经发好了。
11
将发好的面团放到硅胶垫上进行排气。
12
将面团分成六等份儿。滚圆，盖上保鲜膜松弛五分钟。
13
取出其中一份擀成鞋底状。
14
两边卷起。
15
完成所有工作。
16
取出其中一份儿，搓成长条，两头对折。
17
固定一端，往一个方向扭一下。
18
盘在一起。
19
依次完成所有工作。
20
烤箱里放一盆热水，把烤盘放到烤箱里，关上烤箱门，进行二次发酵
21
发酵好的面包。烤箱上下火170度预热，将发酵好的面包放到预热好的烤箱里。烤30分钟即可。
22
取出烤好的老面包。
23
黄油隔水融化，用刷子蘸满黄油，均匀的刷在老面包上。
24
一屋子的香气^
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