秘制宫保鸡丁，小编教你怎么做
食材
1
鸡大胸 一个半
2
红皮大花生 适量
3
白糖 4汤匙
4
米醋 3汤匙
5
蜂蜜 1汤匙
6
雪碧 2汤匙
方法/步骤
2
按照比例把碗汁调好。大家注意了！雪碧放在碗汁里用！（蜂蜜沏成蜂蜜水再放入碗汁）
3
冷锅，冷油，放入花椒，小火炸。 油要稍微比平时做菜宽一些，不然最后上色的效果会不好。花椒出香味后，锅离开灶火，加干辣椒。
4
干辣椒出香味后（不要等辣椒变色，能闻到辣椒的香气就好）把锅重新放在灶火上，下入鸡肉，大火迅速翻炒。
5
鸡肉变色后，锅再次离火加入辣椒面，这一步是上色的关键。决定了出锅后宫保鸡丁标准的红油色泽。（如果怕辣又希望上色好，可以使用麦德龙的红甜椒粉）翻炒几下，倒入提前调好的碗汁，继续快速翻炒。然后放入葱段，翻炒。
6
把水淀粉勾好的芡汁沿着锅边倒入锅中。不要马上翻炒，等5秒钟左右，再把芡汁推散，炒匀。
7
倒入花生，炒匀。做好了
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