今天带来的是松软沙琪玛,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
1
A部分 10克（个人口味酌情增减）
2
面粉 270克
3
鸡蛋 3个
4
酵母 2.5克
5
泡打粉 2克
6
B材料 10克（个人口味酌情增减）
7
麦芽糖 180克
8
白糖 90克
9
水 90克
10
配料 10克（个人口味酌情增减）
11
蔓越莓干 10克（个人口味酌情增减）
12
芝麻 10克
13
葡萄干 10克（个人口味酌情增减）
方法/步骤
1
松软可口的沙琪玛
2
A部分全部放盆中揉成光滑面团
3
醒发30分钟
4
擀成长片
5
做成面条的样子
6
切成小条
7
锅内加油烧热炸到泛白就可以了，不要炸过成品会不松软
8
炸这样就可以
9
配料准备好！不喜欢也可以不放
10
B材料放入锅中熬中途不需要搅拌
11
熬成这样大概115度，如果没有温度计准备一碗凉水，用筷子蘸糖浆可以拉丝就可以了
12
加入炸好的面条和配料搅拌均匀
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放入金盘整形
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放到不烫手切自己喜欢的小块
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成品
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