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如何做温暖粉嫩的红柚冻芝士

明天就3.8节了,咱女人自己的节日。女人节来临的时候做一款宠爱自己的蛋糕吧,温暖的、幸福的。于我来说并不喜欢柚子,但红柚例外。为什么呢?也不是红柚更好吃到哪里去,而是因为那粉红的颜色特别漂亮。爱上烘焙之后,伴随着产生了一种欲望,但凡喜欢的水果都要想方设法做成甜品,这款红柚冻芝士就是这欲望支配尝试的结果。成品出来的时候,真被惊艳到了。红色的颗粒若隐若现,洒在表面,光照过来,透出一点点的晶莹,看起来不那么红,反而是粉粉的颜色。看着它,就不由自主的从心里涌起小小的温暖,小小的幸福感。尝一口,芝士的醇厚配上柚子的清香,细腻中裹挟着柚子颗粒,在嘴巴里漾开去,似乎直达了心脏部位,满足感便漫了上来……女人无论到了什么年纪,心里也都会住着一个小女孩,粉粉的属于我们的世界,保留在心里,也是我们对自己的宠爱。红柚所含的天然色素对人体具有一定的保健作用,其中大部分微量元素具有维生素p的功能,类胡萝卜素中的β- 胡萝卜素和番茄红素还能抗氧化。而且一般人都可以食用。尤其适合心脑肾病患者和呼吸系统不佳的人。对孕妇来说也适合。 不过要注意,太苦的红肉蜜柚是不宜吃的。还要注意,高血压患者不宜吃红肉蜜柚,特别是葡萄柚。因为它能与高血压病人日常服用的药物发生相互作用,使血压明显大幅下降,对身体健康造成威胁。同样,一般人在服药期间也不要食用,以免药物“过量”。
食材
1

戚风蛋糕 1片

2

奶油奶酪 250g

3

动物性淡奶油 250g

4

吉利丁片 2片(10g

5

糖 30g

6

红柚 适量

方法/步骤
1

准备一片戚风蛋糕片,直径比6寸慕斯模小。

2

慕斯模包锡纸,放入蛋糕片备用。

3

吉利丁片凉水中泡软备用。

4

淡奶油加糖打至6分(有纹路但仍可流动的程度)。

5

奶油奶酪软化后,用电动打蛋器打至顺滑。

6

泡软的吉利丁片隔水融化,倒入打好的奶油奶酪中,搅拌均匀。

7

加入打好的淡奶油,搅拌均匀。

8

加入红釉,搅拌均匀。

9

搅拌好的蛋糕液倒入慕斯模,抹平,放入冰箱冷藏4小时以上。

10

取出,用热毛巾捂住慕斯模加热,脱模。表面装饰红釉粒即可。

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