紫甘蓝，是卷心菜的一种，相比起绿色的，营养更为丰富。维生素B、C及 β 胡萝卜素均比绿甘蓝含量多，还含有维生素U，花青素及叶酸，是公认的防癌抗衰老的食品。紫甘蓝不但营养丰富、味道清甜爽口、价格还非常的便宜，并且很耐吃 ，更加耐储存！
工具/原料
1
500g紫甘蓝 80g红绿尖椒 20g香菜
2
油、盐、1粒大蒜、1小勺花椒、味精、醋、糖
方法/步骤
1
准备好材料
2
将紫甘蓝切成细丝放于盆中；红绿尖椒切丝、香菜切寸段；大蒜拍碎，一起放于盆中。
3
锅中加入适量油，将花椒投入炸出香味后，将花椒捞出不用
4
将适量醋、盐、味精、少许糖加入到装有菜丝的盆中，浇上炸好的花椒油
5
搅拌均匀后装盘即可
上一篇：拌紫甘蓝怎么做