其实咖喱面包我第一次吃是在本地的一家名为“台湾夜市”的面包店，但是真正有概念的是番剧“黑执事”，自己动手做的咖喱包，内馅满满超级美味，比面包店里买的还要好吃。
食材
1
高筋面粉 250g
2
土豆 100g
3
胡萝卜 80g
4
洋葱 60g
5
猪肉 100g
6
黄油 适量
7
橄榄油 适量
8
奶粉 适量
9
酵母粉 适量
10
细砂糖 适量
11
盐 适量
12
蛋液 适量
13
黑胡椒 适量
方法/步骤
1
温水溶解酵母，高筋粉、蛋液、盐、糖、面粉、奶粉等混合均匀，将酵母液分多次倒入粉类中。揉成光滑面团，加入黄油，继续揉至能拉出薄膜状态，面团放温暖处发酵1小时。
2
发酵面团的同时，制作馅料。
3
土豆、洋葱、胡萝卜全部切成指甲大小的丁。
4
锅里放橄榄油加热，放入洋葱丁爆香，放入肉馅煸炒。
5
加入胡萝卜丁和土豆丁翻炒。
6
倒入一碗开水，煮至蔬菜变软，加入咖喱块、黑胡椒调味，继续炖煮至汤汁粘稠即可（汤水一定要收干，否则后面容易漏馅）。
7
吐司片切去四边，稍微风干后，打成面包糠。
8
一个鸡蛋打散成蛋液。
9
取出发酵好的面团。
10
排气分割成50克每个的面团，滚圆，松弛10分钟。
11
擀开面团。
12
翻面后包入45克咖喱馅。
13
合上后捏紧收口，整成橄榄形。
14
在蛋液中滚一下，面包糠中滚一下。
15
收口向下放入烤盘，发酵至两倍大。
16
锅中油烧热，将咖喱包入锅炸至金棕色。
17
出锅晾凉。
注意事项
1
面团方子我用的是自己常用的吐司方子，也可以换作任何你喜欢的甜包方子。
2
咖喱馅，我这里用的是猪肉馅，因为我不喜欢吃牛肉，也不喜欢吃鸡肉，这个随个人喜好就可以。
3
做咖喱的所有材料，都要切成很小的丁，这样最后不会影响咖喱包的形状，馅料最后一定要收干水分，防止炸的时候漏馅。
4
面包糠是自己做的，省事又省钱，我觉得效果挺好的，不比买的差。
上一篇：烟雨江湖，如何制作甘草汤
下一篇：蜀葵的种植方法