今天带来的是自制爽口脆黄瓜,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
1
黄瓜 500克
2
香油 1勺
3
白糖 200克
4
盐 少许
5
生抽 10克
6
蒜 250克
7
小米椒 250克
8
耗油 两勺
9
鸡精 2勺
10
老抽 2勺
方法/步骤
1
黄瓜洗净。
2
我做的有点多，所以切的块有点大，可以根据自己的喜好调整。切好后适量盐拌匀腌制20分钟左右，腌出水分尝一下味道，咸了就用水洗两遍。
3
小米椒洗净
4
蒜切片，小米椒切块，也可以都剁成末，我喜欢吃里面的蒜片所以切的块大了点，根据自己的喜好调整。把准备好的调料和蒜，小米椒拌匀。如果觉得太清淡，可以熬一点熟油，放凉拌在里面。
5
拌匀，找一个带盖子的容器放在冰箱里，第二天就可以拿出来吃了，少做一点因为这个没有防腐剂添加剂多了吃不完会坏掉，一周吃完就可以。
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