我们在泡泡菜的时候，辣椒是必不可少的元素，但是经常会出现辣椒泡软泡烂了的情况，下面我们一起来看看怎么才能不软吧！
食材
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红辣椒 5个
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仔姜 500g
方法/步骤
1
准备好，辣椒尽量要红辣椒，喜欢辣的用小米辣。
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那么，重要的一步来了。用剪刀或到将辣椒把剪掉，入图所示，注意不要将绿色部分剪完。这是关键一点。
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我喜欢吃辣的，特意买了小米辣。哈哈，做酸菜鱼必备的。
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洗后将沥干水分，直接放泡菜坛，就可以了！
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