腌辣椒在中国是非常普遍的，每家每户的腌法也不尽相同，下面给大家介绍一种美味的腌辣椒的方法。
食材
1
辣椒 5kg
2
盐 适量
3
葱 适量
4
姜 适量
5
蒜 适量
6
花椒粉 适量
7
姜粉 适量
方法/步骤
1
首先，将所有的辣椒清洗干净;然后将水分控干；
2
清洗瓶子，一会准备装辣椒用；
3
辣椒晾干后，将辣椒的头去掉；
4
将辣椒全部切细
5
锅内烧油，油烧红后下入料头，葱、姜、蒜；料头炒香后下入辣椒；
6
反复进行翻炒，加入一把盐，加入两勺花椒粉，两勺姜粉
7
炒好后出锅，然后装瓶；装好瓶后盖上盖子，然后温水下锅煮；盖上锅盖；小火把水烧开就好了；
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烧开后，将瓶子捞出来就好了，这样3个月内辣椒不会坏掉
注意事项
1
辣椒3个月不会坏，口感也不会变
2
辣椒翻炒迅速，避免粘锅
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