川菜馆里的当红辣子鸡，你也能轻松驾驭，赶紧收了吧，有空在家做起来
食材
1
鸡翅中 6个
2
小鸡腿 5个
3
干辣椒 1碗
4
鲜辣椒 7个
5
花椒 1把
6
盐 2克
7
酱油 15克
8
耗油 10克
9
料酒 5克
10
姜片 4片
11
蒜末 3克
12
胡椒粉 2克
方法/步骤
1
干辣椒和鲜辣椒洗净并剪段，干辣椒用清水浸泡~
2
鸡翅中和小鸡腿洗净后切块~
3
加入姜片，料酒，酱油，耗油，盐，胡椒粉充分抓匀后腌制10分钟~
4
起锅，热油，重货煮至冒热气后，放入沥干水的鸡块小火炸至金黄后捞出控油备用~
5
留底油，爆香蒜末后放入鲜辣椒段炒至表皮起泡~
6
随后倒入干辣椒段和花椒翻炒出香气~
7
最后倒入炸好的鸡块充分翻炒至入味后，即可关火~
8
出锅，装盘，开吃~
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