中国的传说中有一种神兽叫“貔貅”，可以招财进宝只进不出的。于是坊间很多人都因为这个美好的愿望，供奉或者佩戴貔貅。然而现实中，假如你几天只进不出的话，伴随你的是非常恐惧。经历过便秘的朋友保证深有感受。所以我们日常保健一定要维持良好的排便能力，这样才能让我们健康幸福愉快的生活。今天我继续介绍便秘小食谱中的一款素菜---蚝油茄子烧腐竹。
食材
1
腐竹 200克
2
茄子 300克
3
荷兰豆 100克
4
洋葱 30克
5
酱油 5-10毫升
6
蚝油 10-20毫升
7
菜籽油 20毫升
8
盐 1-2克
方法/步骤
1
腐竹提前4个钟头泡发。做菜前切成段备用。
2
茄子洗净切成条。
3
为了菜式的美观，我加了点荷兰豆。将荷兰豆挑好，洗净备用。
4
洋葱切成片。
5
将荷兰豆和茄子都用水煮下，不用煮太熟，煮到8-9分熟就可以了。
6
炒锅里放上油，油烧热以后加入洋葱煸炒，煸出香味。
7
放入荷兰豆继续煸炒。
8
煸炒到荷兰豆完全熟透的时候加入腐竹，继续煸炒均匀，煸炒均匀后，放入酱油。
9
在煸炒均匀的锅中加入茄子，继续翻炒，准备出锅，在出锅之前加入蚝油和盐。
10
看这道蚝油茄子烧腐竹就大功告成了，看是不是还很色香味俱全？想吃就试试做做吧。
注意事项
1
喜欢吃辣味的可以将荷兰豆换成甜椒。
2
喜欢吃甜的朋友，起锅的时候可以加点白糖。
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