家中自制甜甜圈
食材
1
高筋粉 200g
2
低筋粉 130g
3
水 135g
4
白砂糖 40g
5
黄油 50g
6
酵母 4g
7
泡打粉 4g
8
红砂糖 适量
方法/步骤
1
1.将主食材中除黄油外全部放进面包机内设置揉面10分钟
2
2.加入黄油再揉面15分钟，揉出手套膜，揉好的面团在面包机内进行第一次发酵，用手指醮面粉插入面团不回缩不塌陷表示一发完成。
3
3.一发完成取出面团排气，分成10等份，盖上保鲜膜醒发20分钟。
4
4.取一块面团擀成长舌状
5
5.从上往下卷起，捏紧收口
6
6.把两端捏合形成环状
7
7.在烤盘上放上油纸，将整形好的甜甜圈摆在油纸上，盖上保鲜膜进行第二次发酵，大概发至2倍大。
8
8.在装甜甜圈的餐具上铺上纸巾，因为炸好的甜甜圈油比较多，这样可以吸收油分。
9
9.油锅烧至大概180度放入甜甜圈至两面金黄即可出锅
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10.炸好的甜甜圈
11
11.冷却后两面醮上细砂糖，好吃的甜甜圈就大功告成了。
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