炎热的夏季人们喜欢清淡的饮食，豆腐就是一个不错的选择。豆腐亦可用于食疗，具有一定的药用价值。豆腐不含胆固醇，为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。
食材
1
水豆腐 适量
2
豇豆角 适量
3
葱，姜，五香粉 适量
4
食用油，蚝油，盐 适量
5
味素，水淀粉 适量
方法/步骤
1
豆腐装盘放入蒸锅蒸15分钟，拿出凉透切块。
2
锅中放入食用油，八分开放入切好的豆腐炸至金黄色捞出。
3
豇豆角洗净切段，葱切丝，姜切丝，豆腐泡切条。
4
锅中留底油，放入五香粉，葱丝，姜丝煸炒出香味。
5
放入豇豆角煸炒，放入豆腐泡煸炒。
6
放入盐，蚝油，味素，水淀粉勾芡，出锅装盘。