口味鲫鱼(简单易做的拿手菜)的做法
食材
1
鲫鱼 1条
2
大蒜 1颗
3
干辣椒 若干
4
生抽 10克
5
蒸鱼豉油 1勺
方法/步骤
1
准备材料,鱼身上划几刀,两面抹上少许盐,大蒜籽拍碎,干辣椒必须是一整个的那种,自己切碎
2
准备完毕
3
锅内放油,把鱼两面煎一下,不一定要全部煎熟
4
煎好鱼,把鱼盛出
5
煎鱼的油不要倒,把大蒜辣椒放入,炒香,然后加入盐、鸡精、生抽,炒香后即可关火。
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我用的这两款调料
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把炒香后的大蒜和辣椒均匀浇在鱼上面
8
然后淋上蒸鱼豉油,可以多淋一点
9
水开后入锅蒸15分钟,关火,洒上葱花即可。
10
入盘。这道菜经很多很多朋友吃过,一致赞不绝口,鲫鱼的鲜嫩和湖南人口味重的特点有效结合,连我家孩子都特别爱吃!喜欢吃豆豉的人可以在炒香辣椒和大蒜时加适量豆豉会更好吃哦!
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