周末可能闲来无事，不如动手做点小点心给家人尝尝。
食材
1
小土豆 500克
2
油豆皮 8张
3
咸蛋黄 3个
4
蒜 4瓣
5
黑胡椒粉 1/2茶匙
6
植物油 3汤匙
7
盐 1/2茶匙
8
白醋 适量
方法/步骤
1
小土豆放清水里加适量白醋煮熟，然后剥皮，加醋可以去涩味哦
2
剥皮的土豆用料理机打成泥备用
3
加适量盐和黑胡椒粉拌匀
4
咸蛋黄3个，大蒜四瓣剁碎备用
5
炒锅里放少许油，下蒜末小火煸香
6
下蛋黄末煸熟
7
把炒好的蛋黄末倒入土豆泥里搅拌均匀
8
油豆皮用水泡一分钟，软了就拿出，然后一张张分开
9
取一张油豆皮对折，一头放入适量土豆泥
10
两边往里折一下，再卷起
11
卷好的土豆卷收口朝下摆放
12
煎锅放少许油，烧热，土豆卷收口朝下摆放在煎锅里
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最后煎到两面金黄就可以出锅了，吃的时候可以搭配各种自己喜欢的酱
注意事项
油豆皮泡软以后再煎，这样就不会外面焦了，里面没热
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