今天带来的是玛格丽特小饼干,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
1
低筋面粉 100克
2
玉米淀粉 100克
3
黄油 100克
4
熟蛋黄 2个
5
糖粉 60克
6
盐 1克
方法/步骤
1
黄油隔热水软化～
2
加入糖粉和盐，并用搅拌机打发至上图状～
3
取熟蛋黄两颗，放到滤网备用～
4
用勺子按扁蛋饼，通过滤网，完成过筛～
5
细腻的蛋黄粉过筛后如图，颜色非常漂亮～
6
与黄油液混合均匀～
7
筛入低筋粉和玉米淀粉～
8
混合均匀，用手揉搓成光滑面团，放入冰箱冷藏一小时～
9
冷藏后的面团取出，分成一个个小圆剂子，用大拇指按压一下，即可得到上图自然的形状～
10
烤箱180度预热10分钟，送入饼干，烘烤25分钟左右，具体见个人烤箱参数～
11
出炉，香喷喷～