当当当，湖南人最爱的辣椒炒肉来咯，作为一枚湖南妹子，在家也是经常做辣椒炒肉这道菜，谁让它又辣又下饭呢，晚饭来一小碗辣椒炒肉，刚好。
食材
1
本地辣椒 适量
2
猪肉 适量
3
葱 适量
4
油 适量
5
盐 适量
6
酱油 适量
7
料酒 适量
方法/步骤
1
洗干净辣椒、葱和猪肉，辣椒切丝状，葱切长一点的段，猪肉切片，记得要肥瘦相间的猪肉最好，但是不要太肥，如果像我这次做的纯瘦肉，那就切一点全肥肉片加进去。把瘦肉放碗里，加一点料酒和盐，用手抓匀，腌制五分钟左右。
注意事项
1
一定要记得用本地辣椒炒会格外好吃
2
猪肉必须得有点肥肉才好吃
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