需要提前准备好的材料包括：明太鱼 一条、黄豆芽 230g、辣椒面 50g、海鲜酱油 少许、味精 少许、鸡精 少许、盐 少许、元葱 半个、香菜 少许。1、将圆葱和香菜切碎。2、将圆葱、香菜放入辣椒面碗里加入适量海鲜酱油，盐、鸡精、味精搅匀。3、用水焯豆芽。4、将焯好的豆芽放入盆里,用冷水过凉。5、从明太鱼脊骨处切入但不要切断。6、把豆芽平铺在盘里。7、把洗净的明太鱼平铺在豆芽上。8、在明太鱼上刷上已经调好的调料。9、把已经准备好的菜品放入锅中小火蒸十五分钟即可。10、出锅后将菜品上撒上少许香菜即可食用。
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