牛肉面的做法有很多种，而要做好牛肉面有两个要点！第一要有一碗好汤，第二牛肉要做得鲜香味浓，再加上弹性十足的面条基本上就是一碗很好吃的牛肉面了，今天小编就分享一种比较家常好学的做法，大家可以参考一下哦~
食材
1
牛肉 200g
2
白萝卜 200g
3
碱面 300g
4
香菜 100g
5
盐 10g
6
香料 30g
7
辣椒 10g
8
醋 10g
方法/步骤
1
准备好面条，可以去外面超市买的到。
2
准备牛肉，牛腿肉或者牛腩肉切成1CM大小的丁，在冷水锅中焯水，焯水时加入料酒！大火烧开后打去浮末，之后小火继续焯5分钟！煮透！之后捞出冷水冲凉滤干水分。备用。
3
准备白萝卜，去皮，切块，备用。
方法/步骤2
热锅内放入菜籽油，之后下入牛肉丁煸炒，水分炒干后，下入干花椒干辣椒，下入提前泡好清净的香料【八角，桂皮，肉寇，香叶，草果，小茴，丁香，陈皮】，老姜，小葱结，料酒，一起煸炒10分种左右，加水焖牛肉2个小时。
方法/步骤3
牛肉焖到一个半小时，可以加入切好的白萝卜，小火再焖半个小时即可。
方法/步骤4
锅中烧好开水，将面条煮好后捞出后放入碗中，之后淋上牛肉萝卜，香油，撒上葱花和香菜，即可！
注意事项
1
面条的加工需要掌握好火候。加工出来的面条才能圆润劲道
2
调味的时候，只需要加辣椒和醋调味即可
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