黄瓜的营养现在人人都知道了，含有多种维生素，水分含量也很高，有时口特别渴时，生吃一条青瓜那真的不是那么渴了，而且黄瓜肉肉的脆脆的，在炎热的夏天来一盘凉拌黄瓜确实是不错的选择。黄瓜粗纤维含量也很高，对于人的消化很有帮助，尤其是那些便秘者更是有效果。凉拌黄瓜也是很好操作的一种家常菜。相信你能行。
食材
1
黄瓜 一条
2
大蒜籽 适量
3
小红椒 三个
4
香油食用醋 各适量
方法/步骤
1
先把黄瓜清洗一下，稍稍刮一下皮，头尾去掉，切成几段放在盘子里备用。
2
再把黄瓜切成片放在盘子里。
3
把黄瓜倒进一个碗里，放点盐和香油，搅拌均匀。腌五分钟，这样子盐才能进入到黄瓜里面。
4
再准备好大蒜，把大蒜拍一下切成末，小红椒切碎来。
5
锅烧热放油爆香辣椒和大蒜末。
6
放点酱油，一开就关火。
7
再把烧开了的辣椒蒜末酱油水淋在黄瓜上面，滴上几滴食用醋。再搅拌一下。
8
倒在盘子里面，大功告成。
注意事项
1
凉拌菜一定要注意食品安全，器皿也要用开水烫过。
2
要放香油和食用醋和大蒜，