卤水三拼的做法
工具/原料
猪耳朵,猪舌头,鸭肫,香料少许
方法/步骤
1
猪耳朵洗净
2
卷成卷,(这样吃的时候比较好吃,也比较容易切出花来)
3
锅中放水,将三种原料下水焯一下
4
水开后,取出猪耳朵,猪舌头和鸭肫
5
重新将材料放入锅中,加入八角,桂皮,香叶,豆蔻,白芷,小茴香,酱油,盐,白糖等
6
加入适量的水
7
煮至1个小时20分钟,用筷子能扎动就可以了.
8
取出来放入容器中,随吃随取.
注意事项
1
1.为了能够更好的入味,建议放在卤水中,第二天烧开,再吃.
2
2,为了猪耳朵好切,一定要冷却后再用刀切,
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