杀好的鱼怎么保存不变味

1.杀好的鱼，首先最好是将鱼进行晾晒，放在有风的地方，有阳光的地方，要先将鱼身上的水给淋干，不然很容易就会变味，这是必要的环节；

将晾干的鱼用保鲜袋装起来，封闭保鲜袋口，确保保鲜袋没有大的破口，如果担心的话，也可以再套一个保鲜袋；如果鱼比较大的话，可以选择将鱼剁开来，变成一段段的，然后分别将一段段的鱼用保鲜袋进行包装；

最后，将包装好的鱼放入冰箱的冰冻里面，基本上不会变味。

2.这种保鲜方法有些难度，适合有冰柜的家庭使用。将杀好的鱼晾干，这点没有区别，然后将鱼的肚子里面塞入冰块，后用保鲜袋裹起来放入冰柜冷冻。这种保鲜效果好，就是解冻比较难，且耗时间，冰柜一般冷冻效果要高于冰箱。