豆腐营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐,即可满足一个人一天钙的需要量。这么好的食材,一定是孩子的长高食谱中必选的。豆腐的做法很多,今天在来个鲜味的做法,用蟹黄膏来焗豆腐。蟹黄膏的鲜美味道,把豆腐的口味一下子提升了好多,味道好极了。我做好端上桌,其他菜都还没怎么动,这个豆腐就被吃光啦
食材
1
嫩豆腐 300克
2
蟹黄 50克
3
香葱 适量
4
姜末 15克
5
食用油 20克
步骤/方法
1
选嫩豆腐,也就是南豆腐,这种豆腐嫩,比较适合做这个菜,超市买的蟹黄膏,好贵的说,一小瓶就29块钱
2
豆腐切成小块,开水煮1--2分钟,捞出备用。煮一下即可去除豆腥味,还可以让豆腐定型不易碎。
3
锅中放油炒香姜末,然后取需要量的蟹黄膏
4
小火炒至起泡
5
下入焯好的豆腐
6
翻炒均匀
7
最后撒入香葱碎即可出锅。
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