虾仁炒西兰花的营养成分高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等
食材
1
西兰花 1颗
2
鲜虾 150g
3
胡萝卜 半个
4
料酒 适量
5
胡椒粉 适量
6
味极鲜酱油 适量
7
盐 适量
8
油 适量
9
糖 一小勺
10
大蒜 2瓣
方法/步骤
1
将鲜虾洗净，拨壳、去虾线
2
在拨好的虾仁中加入适量胡椒粉，料酒、味极鲜酱油腌制片刻
3
将西兰花、胡萝卜洗净，切块
4
准备一锅清水，放入切好的西兰花，加入适量盐，色拉油，开大火煮开（这样能使西兰花保持翠绿颜色）
5
煮至西兰花变色，捞出沥干水分
6
热锅倒油，加入大蒜末，腌制好的虾仁，煸炒至金黄色
7
加入切好的胡萝卜片翻炒一下
8
加入焯熟的西兰花
9
加入适量盐、糖，翻炒片刻即可出锅
10
成品
11
成品2