烤,蒸蒜香茄子都可以,味道很是杠杠的!
食材
1
茄子 2个
2
洋葱 半个
3
青椒 1个
4
蒜 6头
5
蚝油 一勺
6
烤料调制 适量
7
雨露(生抽) 一勺
8
盐 适量
9
孜然 20克
10
辣椒面 适量
11
花椒粉 适量
方法/步骤
1
材料准备,茄子,辣椒,青椒,洋葱,蒜。吃辣不是很在行,但是没有辣椒又不香,我就选用不辣的辣椒!
2
茄子剖两半,划上花刀,刷上植物油。烤箱加热,放入烤盘,烤10分钟
3
准备制作烧烤用的料:蒜去皮,切碎!洋葱半个切丁。青椒切碎。辣椒面备用
4
花椒粉一小勺,盐适量,鱼露,蚝油适量
5
热锅凉油,油要多点100克,加入蒜,洋葱粒,青椒碎,辣椒粉,翻炒,喜欢吃辣椒的朋友,可以把青椒换成朝天椒和尖椒!味道会很爆辣!
6
倒入花椒粉,孜然,雨露,蚝油,盐,翻炒均匀,出香味即可
7
经过初次烤过的茄子拿出烤箱,放在可以用于烤箱的陶瓷盘内(或者直接用烤盘烤),浇上做好的蒜香汁,放入烤箱,220度,上下火,烤20分钟。根据自己的烤箱调节温度和时间。 蒜香烤茄子!
注意事项
.茄子在烤之前,先别切开,先在烤箱内烤10分钟,再划开刷油,这样烤出的茄子会更软
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