前两天特别馋，想吃披萨，可是挺个大肚子出门着实很不方便，于是自己在家做了一个。先说说要准备的材料：1.洋葱丝、青椒丝、番茄粒、玉米粒、番茄酱、川味香肠2.必不可少的一个小工具就是厨房电子称，精确食材重量3.高筋粉、干酵母4.马苏里拉芝士 芝士是在TB上买的，买的是块状的，使用的时候要自己切丝，下回直接买芝士丝了材料比例是：高筋粉110g，干酵母5g，马苏里拉芝士150g，盐2g，橄榄油少许（抹在模具底部用）其他的蔬菜等配料按照自己的喜好搭配制作步骤：1.用水融化酵母粉，面粉和盐混合均匀，把融化了的酵母粉加进去，揉成团，发酵至少30分钟，发酵的时候盖一块半干的纱布，发酵好的面团拉开之后有很多细丝，充满了空气。2.将发酵好的面团平铺在披萨用的模具里面，压成一个圆形，用叉子叉一些洞3.在面饼上涂一层番茄酱，铺上洋葱，再洒一层芝士，再铺青椒和香肠，然后再一层芝士，最后铺上番茄粒。4.烤箱220度预热4分钟，将披萨放在中下层烤20分钟因为我铺的料比较多，担心烤的过程中芝士会变色，番茄的汤汁会流出来，所以烤之前用锡纸将整个模具都包了起来，要是没放这么多料就不必有这个步骤。发酵的时间长一点，就可以出来这种蓬松的面饼效果，口感相当软嫩有嚼劲川味香肠是亮点，搭配这么多蔬菜，营养也够了
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