今天带来的是鱼香鸡蛋,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
1
鸡蛋 4个
2
胡萝卜 1根
3
青椒 2个
4
木耳 60克
5
蒜 3瓣
6
郫县豆瓣酱 1汤匙
7
白糖 2汤匙
8
香醋 2汤匙
9
料酒 1汤匙
10
生抽 2汤匙
11
老抽 少许
12
白胡椒粉 少许
13
香油 1勺
14
水淀粉 2汤匙
15
食用油 1勺
16
芝麻 10克
方法/步骤
1
4个鸡蛋、胡萝卜、青椒、木耳切丝、一勺郫县豆瓣酱、3瓣蒜末、鱼香料汁：（白糖3汤匙、9度米醋3汤匙、料酒1汤匙、生抽两2汤匙、老抽1/2汤匙、白胡椒粉适量、香油1/2汤匙、洗淀粉1匙搅拌均匀备用）
2
胡萝卜木耳丝焯水
3
鸡蛋煎好盛出
4
锅中放油倒入郫县豆瓣酱炒出红油
5
再倒入蒜末炒香
6
倒入青椒丝翻炒
7
再加入胡萝卜，木耳丝翻炒
8
再倒入煎好的鸡蛋
9
将调好的鱼香料汁倒入翻炒均匀
10
最后撒上一点芝麻
11
装盘，美味的鱼香鸡蛋就做好了