蔓越莓奶冻的做法

淡奶油（奶冻层） 175克

柠檬汁（奶冻层） 5克

牛奶（奶冻层） 70克

幼砂糖（奶冻层） 40克

冷冻蔓越莓（奶冻层） 50克

吉利丁片（奶冻层） 5克

蔓越莓果汁（果冻层） 100克

柠檬汁（果冻层） 5克

幼砂糖（果冻层） 20克

冷冻蔓越莓（果冻层） 25克

吉利丁片（果冻层） 5克

1. 材料： 。。。奶冻层：淡奶油175g、牛奶70g、柠檬汁5g、幼砂糖40g、冷冻蔓越莓50g、吉利丁片5g 。。。果冻层：蔓越莓果汁100g、柠檬汁5g、幼砂糖20g、冷冻蔓越莓25g、吉利丁片5g

冷冻蔓越莓于牛奶混合后，用料理机搅打成泥；

淡奶油与幼砂糖混合后放入容器中

倒入打好的蔓越莓果泥及柠檬汁，小火加热至微沸后离火；

吉利丁片放入冷水中泡软，沥水

放入步骤4中搅拌，直至吉利丁融化，奶冻层溶液就做好啦

将冷却后的蔓越莓奶冻溶液倒入模具6~7分满，放入冰箱冷冻15~20分钟；

蔓越莓果汁、幼砂糖及柠檬汁混合后放入奶锅中，小火加热至50度左右离火；

放入泡软的吉利丁片，搅拌直至吉利丁融化，放凉，果冻层的溶液就做成啦；

将蔓越莓果切成丁；

放入模具中；

将步骤10中的果冻层溶液倒入模具至9分满，继续放入冰箱冷冻15~20分钟；

取出后，淋入剩余的蔓越莓奶冻，入冰箱冷藏4小时，成型即可。