平时很少写烤箱菜，所以这个番茄汁烤鸡腿，是我要强烈推荐的一道肉食。好吃到连最后的汤汁我都泡着米饭吃掉了，哈哈。
正好今天七夕，不愿去外面凑热闹的巧妇们可以在家做起来了，味道不会输给西餐厅的。
因为是用烤的，所以烤箱和空气炸锅都能做。综合比较下来，用烤箱时间会长一些，炸锅时间短一些。两种做法我都会写，大家选择最适合自己的做法即可。
这个烤鸡腿非常好吃，表面一层连皮带肉已经烤的酥脆了，底部却因为吸收了番茄的汤汁而口感鲜美。罗勒是必须要加的一味调味料，没有它这道菜就会逊色不少了。
因为是参考的国外食谱，原方用的是新鲜罗勒叶和圣女果，我就用了罗勒碎和番茄来取代，味道依然很赞。你如果能用原方配料就尽量还原，不方便的话就跟我一样偷懒篡改吧，哈哈。罗勒碎在很多超市的调味品区尤其是进口超市里都有得卖，不要为了省事而省略掉这个关键调料哈。
食材
1
鸡腿 1个
2
番茄 1个（用圣女果更佳）
3
大蒜 1头
4
葱段 少许
5
罗勒碎 少许
6
黑胡椒碎 少许
7
盐 1/2勺
步骤/方法
1
我的鸡腿是去骨的，洗干净后切成大块。你也可以不去骨，鸡腿一分两半。表面那层鸡皮别去了哈，烤好以后很香脆的。 番茄洗干净然后切大块，铺在炸锅的锅底，铺满就可以了。用烤箱的话就找一个耐高温的焗碗来盛。
2
番茄铺好以后，再铺上鸡腿。这个锅有点小所以放的很挤。 在鸡腿周围和表面放上蒜头和葱段，大蒜可以多放一些，烤好以后很好吃的。
3
接着在鸡腿表面撒盐，再撒上现磨的黑胡椒碎和罗勒叶。我重口味，撒的多了些。 之后空气炸锅先预热，然后180度30分钟左右即可出炉。图中是烤了15分钟的样子，鸡腿表面还不够酥脆，继续烤。时间到以后看看鸡腿表面，差不多就可以出锅了。
4
用烤箱烤的看这里。 前面5步的步骤都是一样的，用耐高温的焗碗装好材料以后，记得要在鸡腿的表面刷一层橄榄油（花生油也可以的）再放进烤箱，因为炸锅版的机器可以自己把鸡腿的油分榨出来，但烤箱版的就不行，需要表面涂油，不涂就不好吃啦。 烤箱预热180度，然后将焗碗放中层，上下火180度烤差不多80分钟就可以了。