前段时间在超市买了一瓶1L装的酸奶，放冰箱后居然就忘了。想起来的时候，已经临近保质期了，必须尽快消灭。做蛋糕和面包都是大量消耗酸奶的好方法，考虑了一下，决定还是做面包。拿出经常做的土司方子，稍加修改，就诞生了这款超绵软的中种酸奶土司。
出炉后的土司色泽亮丽，高大威猛。里面的组织也非常好，绵软无比。没有好刀的悲哀就是破坏了土司的美好形象，忽略这丑陋的切面吧。第三天直接手撕，绵软依旧，看着就开心。哈哈，我终于摆脱土司个长不高大的魔咒，也能做出心目中“完美”的土司啦，请允许我小小的得瑟一下。
食材
1
高筋面粉 250克
2
酸奶 120克
3
鸡蛋 1只（50克）
4
酵母 1克
5
糖 20克
6
酵母 1克
7
盐 2克
8
奶粉 8克
9
黄油 15克
步骤/方法
1
1、把中种材料（主料中的）混合后揉均匀，加盖保鲜膜入冰箱冷藏发酵18-24小时。 2、发酵好的面团拉开后，中间是蜂窝状组织，如图。 3、发酵好的中种面团撕成小块，和主面团材料混合.
2
4、后油法揉至完全阶段，出薄膜。 5、揉好的面团平均分成三份，滚圆后松驰15分钟。 6、取一个面团，擀成牛舌状。
3
7、翻面后，从上下分别往中间折。 8、对折 9、垂直移动，压扁，擀成牛舌状。
4
10、从上往下卷起。 11、依次做好其余二个，排入模具，发酵至八分满。 12.烤箱预热，190度，40分钟。出炉后晾至手温，密封保存。
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