今天给大家介绍下话梅猪手的做法，一起看看吧！
食材
1
猪蹄 500克
2
话梅 100克
3
葱 2根
4
姜 1块
5
冰糖 1块
6
生抽 1勺
7
老抽 1勺
8
料酒 适量
方法/步骤
1
话梅加水浸泡备用，姜蒜切片
2
猪蹄冷水入锅，放入姜片、葱段、一勺料酒，烧开后捞出，洗去浮沫
3
热锅冷油放入少许冰糖，冰糖炒化后放入猪蹄，再放少许蒜片增香，再倒入一勺料酒和两勺生抽，翻炒至猪蹄表皮微焦
4
倒入话梅和泡话梅的水，再加适量清水没过猪蹄
5
放入葱、姜、八角、香叶、一勺冰糖、2勺老抽，开启焖煮炖功能
6
猪蹄煮至汤汁收浓稠，筷子可以轻松戳入后即可出锅