肉末炒蒜苔是一道快手小炒，而且做法也比较容易，非常适合中午带便当的朋友们，如果您也喜欢这道菜，就赶紧来做一做吧！
食材
1
蒜苔 120克
2
瘦肉 100克
3
蒜 2瓣
4
红辣椒 半根
5
料酒 1茶匙
6
酱油 1茶匙
7
淀粉 1茶匙
8
油 10克
9
盐 2克
10
生抽 1茶匙
方法/步骤
1
蒜苔掐去头尾，在流水下冲洗干净后，切成丁。（不用切的太小1-1.5厘米左右即可）
2
瘦肉剁成肉末，依次放入料酒，酱油，淀粉和食用油搅拌均匀后腌制10分钟。
3
蒜瓣剥皮拍扁剁成蒜末，红辣椒去籽切成小丁备用。
4
热锅倒油，放入肉末滑炒至表面发白，随即下入切好的蒜苔丁，一同翻炒约一分钟。
5
倒入食盐和生抽调味提鲜，再继续翻炒约10秒左右。
6
放入蒜末和红辣椒丁，翻炒均匀后便可出锅装盘。
7
总结：1：蒜苔掐去头尾，在流水下冲洗干净后，切成丁。2：瘦肉剁成肉末，放入料酒，酱油，淀粉和食用油搅拌均匀后腌制10分钟。3：蒜瓣剥皮拍扁剁成蒜末，红辣椒去籽切成小丁备用。4：热锅倒油，放入肉末滑炒至表面发白，随即下入切好的蒜苔丁，一同翻炒。5：倒入食盐和生抽调味提鲜，再继续翻炒约10秒左右。6：放入蒜末和红辣椒丁，翻炒均匀后便可出锅装盘。
注意事项
1
Tips1 ：肉末炒到变色就能放蒜苔了，不要炒老了。
2
Tips2：蒜苔炒至断生即可，别炒的太软，