养生堂视频：范志红讲糖尿病人的饮食

编者按：生活中糖尿病一直困扰着很多的人，那么糖尿病患者应该如何健康的饮食呢?下面我们就来听听专家的讲解。　　本期节目请到的嘉宾是中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授范志红，糖尿病患者的饮食。　　下面是该视频的在线观看和主要内容介绍：　　糖尿病患者在饮食上要少吃含糖类食物，这就大大降低了食物的数量，在饮食方面，糖尿病病人的确存在着很大的缺陷，因为近半食物都少不了糖份的存在。在饮食上，我们要严格监管糖尿病人的三餐，防止患者吃错食物，导致病情加重。　　适合糖尿病人的饮食搭配原则　　糖尿病人平时可以把水果和膳食纤维含量高的食物合理搭配来食用，这样不但可以止饿，而且还可以减弱血糖进入体内对胰岛的冲击，血糖的升高的速度就会慢一些。比如吃水果时候可以吃一些麦片等粗杂粮或者可以喝点奶类饮品，这些都可以有效缓解血糖升高。　　专家建议患有糖尿病的患者每天可使用2两水果，如病情不是很严重的可适当吃4两左右，那么主食方面我们要如何增减呢。我们可以简单的做个计算2两水果所产生的热量就相当于1两熟米饭。但是因为水果产地和其他等因素，其产生的热量也稍有差别，比如吃西瓜血糖升高的就会很快。2两西瓜就相当于一两米饭的热量。像核果类的桃子、李子等，由于果子自身特点，食用后血糖升高的速度要慢于西瓜，可以2~3两水果换算一两米饭。　　日常合理的饮食是糖尿病治疗的先决条件，所以大家要合理膳食，多吃易消化有营养的食物，平时保持乐观心态，对病情康复要有足够的信心，任何病的治疗都不是一下就能治好的，所以患者要有一个坚持长期治疗的心理。　　糖尿病人的饮食原则　　饮食疗法是各型糖懒洋洋现的治疗基础，是糖尿病最根本的治疗方法之一。不论糖尿病属何种类型，病情轻重或有无并发症，是否用胰岛素或口服降糖药治疗，都应该严格进行和长期坚持饮食控制。对肥胖的Ⅱ型糖尿病患者或老年轻型病例，可以把饮食疗法做为主要的治疗方法，适当地配合口服降糖药，就能达到有效地控制病情的目的。　　对Ⅰ型糖尿病及重症病例，变应在胰岛素等药治疗的基础由，积极控制饮食，才能使血糖得到有效控制并防止病情的恶化。所以，饮食疗法为糖尿病的基础疗法，必须严格遵守。　　一、糖尿病人 不宜吃的食物有：　　1、含糖量高的食物：白糖、红糖、冰糖、葡萄糖、麦芽糖、蜂蜜、巧克力、奶糖、水果糖、蜜饯、水果罐头、汽水、果汁、甜饮料、果酱、冰淇淋、甜饼干、蛋糕、甜面包及糖制糕点等。　　2、易使血脂升高的食物：牛油、羊油、猪油、黄油、奶油、肥肉，对富含胆固醇的食物，更应特别注意，应该不用或少用，防止动脉硬化性心脏病的发生。　　3、不宜饮酒。因为酒中所含的酒精不含其他营养素只供热能，每克酒精产热约7千卡(294焦)，长期饮用对肝脏不利，而且易引起血清甘油三脂的升高。少数服磺脲类降糖药的病人，饮酒后易出现心慌、气短、面颊红燥等反应。注意，胰岛素的患者空腹饮酒易引起低血糖，所以，为了病人的安全还是不饮酒为佳。　　二、适宜吃的食物：主要是可延缓血糖、血脂升高的食物。　　1、大豆及其制品：这类食品除富含蛋白质、无机盐、维生素之外，在豆油中还有较多的不饱和脂肪酸，既能降低血胆固醇，又能降低血甘油三脂，所含的谷固醇也有降脂作用。　　2、粗杂糖：如莜麦面、荞麦面、热麦片、玉米面含多种微量元素，维生素B和食用纤维。实验证明，它们有延缓血糖升高的作用。可用玉米面、豆面、白面按2：2：1的比例做成三合面馒头、烙饼、面条，长期停用，既有利于降糖降脂，又能减少饥饿感。　　注意：本频道文章版权归北京电视台，并不代表本频道赞同其观点和对其真实性负责。如涉及作品内容、版权和其它问题，请尽快与我们联系，我们将在第一时间删除内容!　　本期嘉宾介绍　　范志红　　女，1966年12月生，副教授，著名健管家。1983年考入北京农业大学生物学院植物生理生化专业，1987年获学士学位。同年考入北京农业大学食品系，1990年获硕士学位。1990年留校工作，在中国农业大学食品学院营养与食品安全系任副教授，现为食品科学博士。