前几天小圃分享了一个鸡蛋灌饼的食谱,看大家都蛮喜欢的,原来宝宝们和小圃一样,都喜欢吃鸡蛋灌饼啊~哈哈 ,有一个小缺点就是和面时,油有些多,容易沾到手上,这点也是小圃不喜欢的地方,今天给大家分享的这款五珍粉黄瓜鸡蛋灌饼,完全没有这个缺点,而且更清淡,还有蔬菜的清香,更加营养美味哦!加入两包五珍粉,健脾养胃去湿气,枣香中混合着蔬菜香,真的的非常特别哦!早上花两分钟冲一包五珍粉,5分钟烙两个灌饼,营养早餐就解决了,天气这么冷,早餐一定要吃,吃完早餐,胃里暖暖的,出门也不怕寒风喽~一起来看看详细的做法吧~
食材
1
面粉 300g
2
黄瓜 2根
3
鸡蛋 3个
4
盐 适量
5
葱 适量
6
油 适量
方法/步骤
1
首先把花瓜切成片或者小块放入料理机中打成汁备用。
2
把100g黄瓜汁放入锅中烧开,另准备100g凉的黄瓜汁备用(大家可以根据自己的面粉量适量的增减黄瓜汁的量哦)。
3
盆中放入300g的面粉、2包五珍粉,搅拌后,一分为二。
4
然后100g 烧开的黄瓜汁倒入面粉的一边,另一边倒入100g的凉黄瓜汁。
5
然后揉成面团,醒10分钟。
6
杯中打入3个鸡蛋、一些葱花,打散备用。
7
醒好的面团拿出来,不用揉,切成这样的小剂子。
8
把小剂子擀成饼坯,在饼坯中间倒一点熟油。
9
把饼坯上下折叠,然后左右折叠。
10
边缘处捏合一下然后按下就可以了。
11
所有的饼坯都做成这样的形状。
12
然后擀成长方形的饼(这个饼坯可以多做一些哦,用保鲜膜隔开或者包裹,放入冰箱冷冻起来,随时吃随时烙,非常省时,小圃都是周末做出一周的量哈哈)。
13
电饼铛预热,把饼放进去,待这边起小包后翻个,烙另一面。
14
灌饼起大包后,把备好的蛋液倒进去,翻个,焖一分钟。
15
灌饼烙至两面成黄色就可以出锅喽(太香了,小圃写的一直咽口水哈哈)喜欢吃火腿肠的宝宝,可以煎两根火腿肠,一片生菜,涂上适量的豆瓣酱或者辣酱,一起加进去,味道简直太好了~冲好五珍粉,拿好小煎饼,营养早餐,开吃吧~~~
注意事项
对于灌饼中的蔬菜除了黄瓜,也可以换成胡萝卜或者菠菜等,主要是营养均衡一些,宝宝也可以多吃一些蔬菜,不喜欢的亲们也可以不放哦,纯纯的灌饼一样很美味的,做法一样,去掉前面打汁的环节就可以了~
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