工具/原料
1
猪前腿肉 一条
2
干辣椒 适量
3
葱 适量
4
姜 适量
5
蒜 适量
6
桂皮 适量
7
八角 适量
8
干橙皮 适量
9
冰糖 适量
10
一品鲜酱油 适量
11
草菇老抽 适量
12
料酒 适量
13
干玫瑰花 适量
14
花椒粉 适量
15
五香粉 适量
方法/步骤
1
准备材料
2
准备调料
3
准备调料
4
锅中烧水放入整条前腿肉
5
煮至颜色发白 冒出血沫 捞出
6
将瘦肉和肥肉都分别切块
7
锅中倒1小勺油
8
倒入肥肉块煸
9
煸出油来 至肥肉变焦黄
10
将肥肉块捞出 控油
11
这是煸出的油脂 好大一碗呢
12
原来的锅不必洗锅中倒入冰糖
13
小火炒至化开变焦黄
14
倒入瘦肉
15
将香料倒入炒香
16
倒入草菇老抽1勺
17
一品鲜酱2勺
18
倒入料酒2勺
19
倒入花椒粉1勺
20
倒入一勺五香粉
21
倒入泡好的玫瑰花茶
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茶水没过肉
23
倒入之前的肥肉
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盖盖焖20分钟即可
注意事项
1.玫瑰花用热水泡5-10分钟