花蛤蛋白质含量高，营养丰富，肉味鲜美、常是人们餐桌上一道不错的菜肴，花蛤的做法多样，今天小编根据自己做花蛤这道菜的经验分享给大家，这个做法做出来的花甲健康又美味，希望对你有帮助！
食材
1
花蛤 1斤
2
洋葱 半个
3
红辣椒 1个
4
青椒 1个
5
八角 5克
6
葱 30克
7
白糖 5克
8
小米椒 3克
9
蒜末 15克
方法/步骤
1
将花蛤放在盘里放盐、食用油搅拌浸泡一个小时吐沙；
2
将洋葱、辣椒丝，葱切成葱花，拍蒜泥，切小米辣等待备用，然后碗中盛清水，加入酱油，生抽，老抽，八角，胡椒粉，白糖、豆瓣酱、小米椒搅拌均匀待用；
3
锅中放水烧开，倒入花蛤加食用盐、料酒，煮大概一两分钟，花蛤壳全部开完，将花蛤捞出，用清水冲洗干净，然后将花蛤里的脏物清理干净，再将花蛤冲洗两到三遍。
4
起锅烧油，倒入蒜末，小米辣，辣椒大火翻炒30秒，然后倒入花蛤，翻炒均匀，倒入调料汁，开大火收汁，五分钟后撒上葱花即可出锅食用。
注意事项
所有辅料根据个人口味进行调节，适量就好
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