菜瓜可生食、炒食、凉拌,或以嫩瓜加工腌制。菜瓜含维生素A、胡萝卜素、维生素C、维生素E、钙、蛋白质、碳水化合物、膳食纤维等成分。
食材
面粉 适量
方法/步骤
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菜瓜虾米素大包材料。面粉,酵母粉,菜瓜,虾米,粉丝,盐,小葱,姜,花生油。
2
1,温水加入酵母粉搅拌均匀,加入面粉和成团,发酵约1小时,成蜂窝状即可
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2,菜瓜半个去掉外皮和籽。
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3,用料理机打成馅,加入1克盐腌渍10分钟
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4,用手捏去多余的水分。
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5,加入泡好的海米和泡好的粉丝,小葱姜切末一起放入。
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6,加入花生油。
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7,再加入盐一起拌匀。
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8,把发酵好的面团揉5分钟,分成小剂子,擀成外薄当中厚的包子皮。
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9,包入馅料。
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10,顺边捏好,盖上湿布二次发酵约30分钟。
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11,蒸锅放水,笼屉抹油,放上包子。
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12,开锅后大约25分钟即可,立刻出锅晾凉。
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1,菜瓜含水量大些,去掉多余的水分很重要。2,鸡精也可以不放,不太影响口味。3,冷水锅蒸包子最好。END
注意事项
接受各位的意见建议,欢迎评论,也希望能对需要的人有点帮助。
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