没有烤箱的宝宝的福音,一个平底锅做甜品,颜值也是真的高,零基础也会做,一定要做!
食材
1
鸡蛋 2个
2
低筋面粉 110g
3
牛奶 250g
4
淡奶油 30g
5
可可粉 7g
6
黄油 25g
7
糖粉 40g
8
淡奶油 280g
9
细砂糖 30g
10
奥利奥碎 60g
方法/步骤
1
鸡蛋加糖粉,打匀糖粉融化
2
加入奶油,牛奶,搅匀
3
可可粉+面粉混合后,过筛到蛋液中,拌匀
4
黄油隔水融化,加入面糊中拌匀
5
面糊过筛2次,盖保鲜膜,静置30分钟
6
拿个容器,装点油,厨房用纸折好,夹子夹好,可以立起来,后面方便用
7
平底锅,最小火,抹油,离开火源,倒入一勺面糊
8
饼出现明显的大气泡,就把锅离开火,用刮刀轻轻分离饼边缘，就可以把饼揭下来了。重复以上步骤,刷油,倒面糊,转锅,煎饼,揭饼!这个量我做了13张饼,冷却后重叠一起
9
取一个比饼小一点点的盘子,扣在饼上,去掉焦边!
10
馅料部分的奶油+糖打发,打到奶油全发,提起弯钩,奶油尖直丽状态就对了
11
五张饼等距离排好,抹奶油,撒奥利奥饼干碎,其实什么饼干都可以,也可以是小小的水果粒13:圆形边往里对折,再把饼滚起来,成为一个毛巾!包保鲜膜,冷藏3小时以上
12
取出撒可可粉，切开吃！
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