小编带大家看一下地三鲜的做法！
食材
1
土豆 1
2
青椒 1
3
茄子 1
4
料酒 1
5
耗油 1
6
生抽 1
7
盐 1
方法/步骤
1
土豆、茄子、青椒、葱、蒜等备料，土豆、茄子切滚刀块
2
青椒切片，葱、蒜切末，茄子加少许盐，搅拌均匀后，静置10分钟倒出多余的水分
3
锅中倒入少许油，将土豆煎至表面金黄后盛出备用，再倒入少许油，将茄子煎至皮皱变软时盛出备用
4
锅中热油，倒入葱蒜末爆香，再倒入煎好的土豆，大火翻炒2分钟，倒入煎好的茄子
5
接着放入青椒，按顺序倒入料酒、生抽、耗油、白糖
6
勾薄芡，在出锅前加少许盐即可
7
最后沿锅边再倒入半勺醋，带着肉味儿的地三鲜就出锅了
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