每年一次的朋友大聚会，因为是很多朋友一年难得见到一次，只有这样的聚会才能见到。朋友们见面真的是满心欢喜，说着各自的家事，或者遇到的，身边的趣事。 胡萝卜味甘、性平；入肺、脾经；具有健脾消食，润肠通便，杀虫，行气化滞，明目等功效；主治食欲不振、腹胀、腹泻、咳喘痰多、视物不明。
食材
1
米饭 1碗
2
猪肉 200克
3
植物油 适量
4
盐 适量
5
姜 5克
6
鸡蛋 1个
7
生抽 适量
8
料酒 适量
方法/步骤
1
把胡萝卜洗净去皮，剁成胡萝卜末、姜切末，猪肉剁成肉泥，加姜末、味极鲜、十三香拌均匀腌制10分钟。
2
把剩米饭放到菜板上，刀抹上一层植物油(这样不沾米饭))剁碎，鸡蛋打散。
3
把米饭放进盆里，将肉馅、胡萝卜末、放入米饭中，加盐，手戴上一次性厨房手套，用捏拌将所有的原料和调料都拌匀，加鸡蛋液，拌均匀。
4
少许淀粉拌匀，把所有的原料搅拌均匀，把盘子刷一层植物油，把肉馅挤成丸子，放在盘子里，这样便于炸，要不一边挤丸子，一边炸，先的炸老了，后来的丸子还没炸好。
5
热锅凉油，油热6成，下丸子，等到丸子表面变硬了，用筷子划散开，中小火将丸子炸到飘起捞起，用勺子拍掉丸子上的油。
6
油再次烧热，下丸子，炸到金黄色捞起沥油即可。
注意事项
1
炸丸子油温不能太高，表面有密集的泡泡即可 炸丸子开始用小火炸定型，中小火炸熟透 。
2
中火上色将丸子炸到金黄色捞出即可。
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