天冷了吃火锅的人越来越多，平常自己在家涮锅也挺方便，下面介绍下火锅麻酱的制作方法。
食材
1
麻酱 500g
2
鸡汤 200g
3
韭菜花 100g
4
味精 75g
5
新鲜虾 200g
6
香葱 5g
7
香叶 2片
8
桂皮 1小块
9
八角 1粒
方法/步骤
1
将鲜虾焯一下水，备用。
2
把鲜虾放入鸡汤中开锅小火煮一会，约20分钟。
3
将虾捞出，然后再放入料包（香叶、桂皮、八角等）和香葱的水中煮10分钟。
4
将虾捞出，去掉虾皮。剁碎。
5
将韭菜花、麻酱、味精、剁碎的虾、盐适量拌匀即可。
6
也可根据个人口味在撒上熟芝麻、香菜末、葱花等。
注意事项
根据个人口味配置即可。
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