不论春夏秋冬，我们家的餐桌上，一天中起码两餐都会有一锅汤。倒不是因为闲得慌，每天都煲两锅汤，而是我们一家四口都喜欢，尤其是小妹妹，吃饭前老规矩，必定会找我要汤喝，简直无汤不成餐！
食材
1
昂刺鱼1条 1条
2
鹿茸菌30克 30克
3
嫩豆腐1块 1块
4
盐2克 2克
5
大蒜叶2根 2根
6
姜丝3克 3克
7
料酒5克 5克
8
油少许 少许
方法/步骤
1
准备好所需食材。
2
起锅热油，下入姜丝爆一下。（油不需要多，因为昂刺鱼本身就挺油的）
3
下入昂刺鱼，小火两面都煎一下。
4
然后加入适量清水。
5
倒入适量料酒，去腥。大火煮开，转小火慢炖。
6
这时候处理配菜。将豆腐洗净，切成小方块。
7
鹿茸菌洗净，一切两段。
8
昂刺鱼煮差不多20分钟，汤汁就会变白。下入豆腐块，再煮5分钟。
9
然后下入鹿茸菌，大火煮开再煮2分钟。
10
再加入适量盐调味即可。
11
出锅撒上大蒜叶子，可以享用啦！
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