想吃卤汁豆腐脑，但家里没有内脂不会做，买一盒内脂嫩豆腐，再打个卤，一碗菜肉都有了，滑嫩嫩，香喷喷。放米饭上有点豆花拌饭的意思。
如何做的让卤汁油亮诱人呢？那就是分两次放油，炒锅时放一点，快出锅时再来一点明油。快试试吧！该文章来自豆果美食达人作者安安家的厨房
食材
1
内脂豆腐 1盒
2
带叶西芹 2根
3
香菇 2朵
4
猪里脊末 一点点
5
炒好的猪里脊丝 2大勺
6
金针菇 1小把
7
木耳 8朵
8
盐 鸡精
9
蚝油 酱油
10
白砂糖 香醋
11
玉米淀粉水 葱花
步骤
1
打开内脂豆腐，用比较平的大号饭勺将其成片舀到碗里，用微波炉高火加热2次，每次3分钟，将析出的水倒掉，放一边备用。
2
锅内一点底油，葱花炝锅
3
倒入肉末煸香。
4
肉末炒散后下入撕成小朵和切成薄片的香菇翻炒。
5
翻炒片刻下入剖开切成小段的西芹和切成小段的金针菇。倒入大半碗水，并加入调味料调味。
6
煮开后加入炒好备用的里脊丝和西芹叶。
7
倒入玉米淀粉水勾芡。煮开2分钟再滴入几滴香油（或玉米油）。
8
将卤汁舀在嫩豆腐上。
9
开始拌饭吃咯！
10
卤汁好香，再加一点！