很多人用冰糖雪梨止咳却无效，原来是做法不对！

一到秋冬季，感冒咳嗽就特别容易发生。尤其是小孩子，一感冒就容易咳嗽不止，作为家长，除了带小孩看医生打针吃药外，还会熬一些冰糖雪梨水给小孩喝。但是，很多时候，小孩子喝了还是不能止咳。我们都会觉得用冰糖雪梨止咳都是骗人的。冰糖雪梨确实可以止咳《本草纲目》记载：'梨者，利也，其性下行流利。'它药用能治风热、润肺、凉心、消痰、降火、解毒。现代医学研究也证明，梨确有润肺清燥、止咳化痰、养血生肌的作用。对于因急性气管炎和上呼吸道感染而出现的咽喉干、痒、痛、音哑、痰稠均有良效。再加上冰糖味甘、性平，冰糖养阴生津，润肺止咳，对肺燥、肺虚、风寒劳累所致的咳喘、干咳无痰、咯痰带血都有很好的辅助治疗作用。因此冰糖雪梨确实有止咳化痰的效果。止咳无效是因为制作方法不对平时我们制作冰糖雪梨大多都是洗净去皮去核，在梨中放些冰糖，然后放锅里蒸制而成的；有些是去皮去核后切成小块，放适量的水和冰糖在锅中焖煮。不管哪种方法，最后效果可能都不理想。事实上，梨甘寒滋阴，止咳没错，但梨子不同部位的功效是有区别的。梨肉滋润，可滋阴；而梨皮不但润燥，更偏于清火止咳。因此，对于没有咳嗽的人来说，用梨肉做冰糖雪梨可以起到滋阴润肺的功效；对于干咳不止的人来说，用梨皮才是最佳选择。然而，我们大多时候都是去皮，只用梨肉，结果这样不但起不到止咳的效果，反而会因为梨肉滋腻生痰，加重咳嗽。因此，想要达到止咳效果，梨皮很重要。很多古方如桑杏汤、桑菊饮中都有梨皮这一味药，可千万不要小瞧了。冰糖雪梨正确的做法是将梨洗净只去核，填入适量冰糖，再放入锅中蒸20分钟左右，直到梨完全软掉（不妨可以用筷子插一下试试），蒸好的梨和冰糖化出来的水差不多可以刚好倒一碗。冰糖雪梨有润肺、止咳的功效。不过，由于雪梨滋阴，对于一些胃寒的人还是要少吃。而且雪梨的糖分是非常高的，所以糖尿病的人最好还是不要吃。在平时，我们制作冰糖雪梨可以去皮，但对于干咳不止的人宜用梨皮制作冰糖雪梨。倘若咳嗽严重，则最好到医院进行检查治疗，以防肺部感染。