驴妈只想说吃过中种和汤种法发酵的面包就再也不想吃其他面包啦，因为它让面包更加绵软拉丝且保存时间更久，即使放3天以上都不会发硬，相信大家做过一次之后都会爱上它。
食材
1
汤种部分: 适量
2
高筋面粉 20克
3
水 100克
4
面团部分: 适量
5
高筋面粉 400克
6
酵母 6克
7
细砂糖 40克
8
牛奶 90克
9
水 60克
10
盐 3克
11
全蛋液 30克
12
黄油 30克
13
辣肉松 适量
14
沙拉酱 适量
方法/步骤
1
首先，把汤子做好，把水和面粉混合，用手打匀，直到没有颗粒为止
2
打开煤气炉，把它搅拌成透明的糊状物。温度在65度左右时不要煮！一定要用不粘锅！不粘炊具！不粘锅哦！
3
将水和牛奶混合，在微波炉中加热，直到液体变热。加入酵母和少量糖轻轻搅拌两三个。让酵母变湿。不要搅拌过度。保持5分钟直到表面起泡。
4
加入蛋液搅拌均匀
5
把面粉、糖和盐放进面包桶里搅拌均匀
6
冷却后倒入汤面糊
7
打开烤面包机的一档，慢慢倒入牛奶和鸡蛋的混合物
8
面粉结块后（在厨师机的第一阶段揉5分钟左右），加入室温下软化的黄油
9
当烤面包机挂上4档时，驴妈的厨师花了大约15分钟才把这部电影公映出来
10
把面团做成圆形，放在一个封闭的容器里。在温暖的地方发酵大约1小时，直到面团变大一倍
11
取出面团，压至排尽，分为8个大小均匀的面团，搓成圆形，将塑料薄膜放在后盖上，放松15分钟
12
用擀面杖把它擀成舌形。不要卷得太薄！把肉丝均匀地撒在沙拉酱里
13
从一端轻轻地卷起来，不要太紧，只是放松。
14
抓紧
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把它和烤纸放在烤盘里，周围有足够的空间。把它放在烤箱的顶部，在下面放一碗沸水进行二次发酵，大约40分钟到两倍大小
16
用蛋液轻刷表面
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把烤箱预热到180度，在烤箱中间烤18分钟，中间上色，盖上锡纸
18
把它拿出来放在烤架上冷却
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打破一个，它香，软和美味！
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事实上，我们可以从照片上看到面包是多么软！
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绘制材料图
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