今天带来的是家常虾酱,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
1
河虾 250g
2
毛豆 150g
3
香菇 少量
4
胡萝卜 少量
5
小麦面粉 200克左右
方法/步骤
1
把河虾的小爪和须子剪掉洗净用葱姜料酒加少许盐腌制15-20分钟
2
再将洋葱切小丁，香菇胡萝卜切丁，毛豆米洗净备用，洋葱是我中午做饭多了半个就加进去添香的，不能浪费啊！
3
锅里放油煸炒虾直变红，喜欢脆点的可以炒略焦一点
4
虾煸好后锅里放油依次先放入洋葱炒一会出香味再放入香菇胡萝卜和毛豆米煸炒
5
炒到六七熟左右加入之前的虾放入少许生抽和老抽，不要放太多老抽的，颜色太黑了就没食欲了，放水没过菜，煮一会
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在煮的过程中我们来调面，调稀一点，挂不住的那样
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调好面先尝一下锅里的菜咸度如何，在放面之前先讲口味调好，在放入面，边放边搅
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这样就差不多了，起锅放点麻油提香