鸡蛋洗净，煮熟，我一般煮十五分钟，可以多煮一会，免得鸡蛋黄不好过筛。煮熟的鸡蛋黄放凉，过筛，用勺子在筛子上来回碾摁，就可以软化好的黄油加糖粉打发，打发好的黄油应该如上半部分的颜色，比较白打发好的黄油中，加入过筛后的蛋黄，搅打均匀淀粉，面粉过筛，加入黄油中，搅拌均匀面团搅拌至无干粉状态，加入切碎的蔓越莓，搅拌均匀，入冰箱冷藏半小时将面团揉成大小均匀的小球，放在烤盘上，用大手指按压面球，就会形成玛格丽特的裂纹。注意，按压时，另外一只手拇指和食指扶着面团，以免掉渣150度，20分钟后，酸酸甜甜的蔓越莓玛格丽特出炉了。刚出炉的时候，饼干特别脆弱，要小心对待，没有信心的同学，可以放凉后再从烤盘上移动出来
食材
1
黄油 100g
2
糖粉 35g
3
熟蛋黄 2个
4
玉米淀粉 100g
5
低筋粉 100g
6
蔓越莓 35g
步骤
1
鸡蛋洗净，煮熟，我一般煮十五分钟，可以多煮一会，免得鸡蛋黄不好过筛。
2
煮熟的鸡蛋黄放凉，过筛，用勺子在筛子上来回碾摁，就可以
3
软化好的黄油加糖粉打发，打发好的黄油应该如上半部分的颜色，比较白
4
打发好的黄油中，加入过筛后的蛋黄，搅打均匀
5
淀粉，面粉过筛，加入黄油中，搅拌均匀
6
面团搅拌至无干粉状态，加入切碎的蔓越莓，搅拌均匀，入冰箱冷藏半小时
7
将面团揉成大小均匀的小球，放在烤盘上，用大手指按压面球，就会形成玛格丽特的裂纹。注意，按压时，另外一只手拇指和食指扶着面团，以免掉渣
8
150度，20分钟后，酸酸甜甜的蔓越莓玛格丽特出炉了。刚出炉的时候，饼干特别脆弱，要小心对待，没有信心的同学，可以放凉后再从烤盘上移动出来