高粱米收敛健脾和胃

和胃、健脾具有和胃、健脾、消积、温中、涩肠胃、止霍乱的功效

收敛固脱具有利小便、止泻、止吐、生津、健脾、改善消化不良功效含有单宁，有收敛固胶作用，对腹泻有明显疗效

预防癞皮病高粱烟酸含量比玉米低，但为游离型，更易被吸收，常食高粱食品有效预防“癞皮病”，即烟酸缺乏病的发生

高粱米与鸡蛋同食，都富含蛋白质、维生素和矿物质，有利于对营养物质的吸收

高粱米甘蔗同食，益气生津、健脾和胃