想吃肉了，排骨和猪蹄吃多了有点儿腻，忽然想起来春节在家吃的羊排，心血来潮去菜市场买了二斤多新鲜的小羊排，我和室友用电饭锅炖出美味的小羊排，连汤都是极好喝的(*^__^*) 嘻嘻……
食材
1
羊排 一斤
2
白萝卜 半个
3
白菜 少半颗
4
干香菇 2个
5
香菜 两根
6
盐 少许
7
香叶 少许
8
肉桂 少许
9
花椒 少许
10
干辣椒 5-6个
11
白酒 少许
12
大蒜 5瓣
13
姜片 3-4片
14
大葱 3-4段
15
大料 1粒
16
酱油 少许
方法/步骤
1
第一步，精选不注水并且看起来很新鲜的小羊排。
2
第二步，剁好小块儿，清水多洗几次洗净备用。
3
第三步，锅中烧开水，煮开浸一下，然后捞出。
4
第四步，重新把开水烧好后，放入小羊排。
5
第五步，加入已经准备好的作料：葱段、姜片、蒜瓣、干辣椒、肉桂、花椒、大料、香叶、白酒、酱油少许，泡好的香菇放上两个一起炖。
6
第六步，这时候把白萝卜和白菜切好，备用。
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第七步，电饭锅炖肉比较慢，但是火候是恒温，所以，差不多新鲜的小羊排也要炖上一个小时左右，看看肉有没有烂，喜欢吃劲道点儿的，一小时就好了，愿意吃烂点的可以延长时间。
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第8步，香味浓郁，肉质软烂的时候，加入白萝卜和白菜和食盐。再炖半小时即可。
9
第九步，出锅后按照个人爱好，可以加入一些香菜，不光好吃，招待朋友也很好看哦！
注意事项
1
浸小羊排的时候用凉水煮开，把脏水倒掉，用新鲜热水反复洗净煮好的小羊排。
2
再次入锅的时候也要用热水，并且一次性要把水加足，不要反复加水，影响口感。
3
因为材料短缺，没有加入葱和姜、花椒，花椒用花椒水也可以替代，姜粉也可以替代姜片。
4
食盐一定要最后放，以免破坏食物营养和纤维。
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