洗净的菠菜用开水汆烫一下后捞出； 肉馅中加入盐、胡椒粉、淀粉、生抽和姜末， 顺着一个方向搅拌上劲； 准备好其他的原材料； 锅中放入适量的高汤或水， 煮至温热；左手抓住肉馅， 将表面团光滑， 从虎口中挤出； 右手用勺将挤出的丸子依次下入汤中； 煮开后下入蘑菇继续煮上两、三分钟； 再下入开水焯烫过的菠菜； 最后加入盐、胡椒粉和橄榄油调味即可；盛入碗中， 加入几颗枸杞。
食材
1
肉馅 150克
2
蘑菇 200克
3
菠菜 1把
4
枸杞 适量
5
淀粉 适量
6
姜末 适量
7
胡椒粉 适量
8
橄榄油 适量
9
盐 适量
步骤
1
洗净的菠菜用开水汆烫一下后捞出；
2
肉馅中加入盐、胡椒粉、淀粉、生抽和姜末， 顺着一个方向搅拌上劲；
3
准备好其他的原材料；
4
锅中放入适量的高汤或水， 煮至温热；
5
左手抓住肉馅， 将表面团光滑， 从虎口中挤出；
6
右手用勺将挤出的丸子依次下入汤中；
7
煮开后下入蘑菇继续煮上两、三分钟；
8
再下入开水焯烫过的菠菜；
9
最后加入盐、胡椒粉和橄榄油调味即可；
10
盛入碗中， 加入几颗枸杞。
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